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来源:郑州味可颂小吃培训学校 时间:2018/8/30 11:03:52
包子是一种大众食品。都说吃包子对身体好,但是其实包子有什么营养价值呢?
酵母是一种营养丰富的单细胞微生物,甚至被称为“取之不尽的营养源”。它除了含有蛋白质、碳水化合物、脂类以外,还富含多种维生素、矿物质和酶类。
酵母里含有的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化。而发酵后的酵母也是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏。发酵后,面粉里的一种植酸可被分解,从而提高人体对钙、镁、铁这些营养物质的吸收和利用。
酵母中的酶能促进营养物质的分解,因此,发酵后的包子有利于消化吸收。身体消瘦的人或其他消化功能较弱的人,更适合吃这类食物。
提醒:早餐吃包子等发酵面食是很好的,因为其中的能量会很快释放出来,让人整个上午都干劲充足。
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